選用優質的調味品暖身心
隨著冬日寒意漸濃，有時會感到手腳冰冷、疲憊加劇，甚至情緒也變得低落。冬季養生的重點，不僅在於補充熱量，更在於透過飲食調理，幫助身體提升內在溫暖與活力。根據中醫理念，冬天屬於「藏」，適合滋養腎氣並增強免疫力；而在西方營養學中，則強調攝取健康的脂肪與抗氧化成分，來抵禦寒冷與促進身體修復。
養生的第一步，從選擇天然食材與優質調味品開始。像是橄欖油中的不飽和脂肪酸，能穩定心血管功能；特級白酒醋則有助於消化，讓身體更輕盈；而綠橄欖抹醬富含維生素 E 與多酚，不僅抗氧化，還能提升風味層次。這個冬天，透過簡單又美味的料理，讓身心都感受到健康與幸福的滋養。
IIKI冬季推薦菜單
1. 檸檬香草烤雞腿
材料
- 頂級初榨橄欖油：2 湯匙
- 雞腿：4 隻
- 檸檬：1 顆（切片）
- 新鮮迷迭香：2-3 枝
- 蒜頭：4 瓣（切片）
- 義式香料：適量
- 鹽與黑胡椒：適量
做法
- 將雞腿洗淨，擦乾，兩面均勻撒上鹽、黑胡椒和義式香料。
- 在烤盤上鋪上檸檬片、迷迭香和蒜片，放上雞腿，淋上頂級初榨橄欖油。
- 將烤箱預熱至 200°C，將雞腿放入烤箱烤約 35-40 分鐘，至表面金黃酥脆且熟透。
- 取出後，可擠些新鮮檸檬汁增添風味，搭配烤蔬菜或沙拉享用。
2. 綠橄欖抹醬義大利麵
材料
- 綠橄欖抹醬：3 小匙
- 義大利麵：200 克
- 櫛瓜：1 根（切片）
- 櫻桃番茄：10 顆（對半切）
- 蒜頭：2 瓣（切末）
- 新鮮羅勒葉：適量
- 鹽與黑胡椒：適量
做法
- 將義大利麵依包裝指示煮至 al dente，瀝乾，保留一杯煮麵水備用。
- 在平底鍋中加熱頂級初榨橄欖油，加入蒜末炒香，然後加入櫛瓜片和櫻桃番茄，炒至軟化。
- 將煮熟的義大利麵加入鍋中，拌入綠橄欖抹醬，若太乾可加入適量煮麵水調整濕度。
- 加入新鮮羅勒葉，調味鹽和黑胡椒，拌勻後即可盛盤。
3. 香醋烤根莖蔬菜沙拉
材料
- 特級白酒醋：2 湯匙
- 頂級初榨橄欖油：3 湯匙
- 紅蘿蔔：2 根（切滾刀塊）
- 甜菜根：2 顆（切塊）
- 馬鈴薯：2 顆（切塊）
- 紅洋蔥：1 顆（切片）
- 義式香料：適量
- 鹽與黑胡椒：適量
- 新鮮芝麻葉或其他沙拉葉：適量
做法
- 將紅蘿蔔、甜菜根和馬鈴薯切塊，放入大碗中，加入 IIKI 頂級初榨橄欖油、香料、鹽和黑胡椒，拌勻。
- 將蔬菜平鋪在烤盤上，放入預熱至 200°C 的烤箱，烤約 25-30 分鐘，至蔬菜熟透且邊緣微焦。
- 在烤蔬菜的最後 10 分鐘，加入紅洋蔥片一起烤。
- 將特級白酒醋與剩餘的頂級初榨橄欖油拌勻，淋在烤好的蔬菜上，搭配新鮮沙拉葉即可享用。
健康與美味：從優質調味品開始
選擇天然、有機的調味品，是提升飲食健康的重要一步。頂級初榨橄欖油富含抗氧化劑與健康脂肪酸，能保護心血管健康；特級白酒醋不僅清新爽口，更能促進消化；綠橄欖抹醬則以純天然橄欖製成，是營養與美味兼具的絕佳選擇。
當我們用心選擇每一種食材與調味品，不僅為身體提供了所需的養分，更是一種自我照顧的表現。這個冬天，從每一頓飯開始，養出健康，暖出幸福！
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