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PASSERI夏季黑松露來自義大利最負盛名的翁布里亞區(Umbria) 阿西西(Assisi)小鎮。
將其與切碎的蘑菇(Agaricus Bisporus)結合在一起,融合特級初榨橄欖油,在無添加防腐劑及香精下,蘊藏著超凡入聖的美味。
松露品種:Tuber Aestivum Vitt
每瓶黑松露醬含有5%的夏季黑松露
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+ 首次最重要的是取用松露醬的湯匙務必是乾淨、乾燥的狀態,取了足夠份量後要蓋緊瓶身,立即放回雪櫃冷藏,蓋子務必鎖緊,避免水份跑進去。
+ 開封後,避免松露醬接觸空氣,請確保松露醬覆蓋在橄欖油之下,如油份不足可另外添加特級初榨橄欖油。冷藏後的松露醬,因油份經低溫冷藏,凝固是正常現象。
+如果還是擔心品質易變,可以將一瓶松露醬分開數份,放入已清潔消毒,乾爽無水份的玻璃密封容器中,然後放入冰箱冷藏,到食用完再從冰箱取出新的一份,待油份融化即可食用。
+ 松露產品宜配搭清清溫和的食物,否則香味就會被蓋過。